胥溪尋味，自有來處！
山野間食材不是流水生產線，更不像是在超商買東西，每品量不多，
多出于山里農家人自種自養。所以這里的東西要么鮮活，要么干貨，自然有機0添加。
山里四季吃食不同，各季都有最符合時節的食材。胥谷農業配有一定規模的畜養基地，除了雞鴨等散養走地禽類，也有土豬、林羊等。所有動物都是滿山放養，禽畜都在一個山里，除了定時定量少量草料，其余都在山間林里自行活動，山里人多半是佛系養殖，有時候出走的動物走遠了要多日才回到基地，有別于余其他畜牧工廠加工飼料喂養，肉質口感更勝一籌。
村落四周山腳之下道道菜耕，輪著四季更替變化，不同的蔬果都可自給自足，自然成熟，不用合成化肥，且原野味濃郁。
陽歷晴和四月初，煙光澹蕩媚青蕪。春播時節，田間地里干農活的人錯落在如詩如畫的山野美景中。田中養了稻田魚，比起水塘里的魚，更別有一番風味�！渡嗉馍系闹袊分幸捕啻翁峒暗咎雉~，與稻秧一起養在水田中，互生互長，彼此和諧。稻花魚吃了稻花是最肥美的時候。稻秧又因魚的靈活攢動得到很好的通風環境，讓稻谷免除了霉菌發霉病變。養了稻田魚的稻田是不可用農藥的，更加保證的稻米的有機環境。
老饕說：上塘魚，下山筍。
在此處盡可實現，山林間有連綿的竹林，
每年春季雷雨過后，林里就開始冒出筍尖，可自行上山挖筍。
春季更有不少的野菜山菌給這時節增添多樣性，森林里、田野間，不時有小驚喜在等著被發現，溪水邊的水芹菜、繁縷、鼠曲草、馬蘭頭、薺菜、香椿、蕨菜等。采摘成了新樂趣，讓旅程多了一個尋味之旅。
青山中茶樹立林，幾乎無污染的環境，讓茶葉嫩芽得到純然的生長，采茶也會在此時拉開序幕，凌晨雨露后，茶農便會三兩出現在茶園中。當地出綠茶，也有紅茶，發酵方式不同讓茶葉得到不一樣的口感。
夏日之際，森中不像城市悶熱，溫度適宜。群山之中連濕度也處于溫潤的狀態，形成一個巨大的有氧圈。像宮崎駿動畫中的風景，藍天之下是墨綠色的森山，怡然自得正當時。
夏日在菜園子中采摘下自然熟紅透的番茄、黃瓜，清甜可口，熱風吹過荷田葉碧連天，迎面帶著荷花的清香，荷葉捧著盛開的蓮花，嫩甜嫩甜的蓮蓬立在水中。溪畔里有小龍蝦，幽林溪石中有石蟹，石斑魚。驛站餐廳都可以吃到當季食物。為了方便有機美食讓更多的人享用，當地政府也定制了部分產品作為農產品銷售。
夏風醞釀秋日來臨，這是個豐收的時節，也是農家最忙的時節，各自家中準備收割農作物，除了稻谷，還有高粱米、蓮子、玉米、地瓜等都此時形成最大化的淀粉轉換。積累了春夏的風雨，果實中帶著天然的甘味。田野間金色連綿，火紅的野山柿子都掛4滿樹杈上。被農家人做成各種農副產品，谷類作物釀酒，玉米磨粉可做窩窩饅頭，玉米羹。地瓜粉制成紅薯粉絲，全程手工制作。
正如大豆也是一樣，有幸吃過一次農家自磨的手工豆腐，讓人印象深刻，豆腐帶有獨特的煙草味，易于盒裝豆腐那般嫩滑，粗曠的風味別具一格。制作豆腐準備工作繁瑣，需時3天，才能吃到正宗的當地手工豆腐，這道菜也能在騎行驛站餐廳吃到。
凜冬將近，山里雖冷了，大雪卻來的快。早起就能看清遠處的山，冷冽又純凈的空氣讓人無比享受。冬日里也表示年節臨近，最熱鬧的是農家們開始制作冬天的吃食，腌魚、臘肉、宰豬、殺羊來準備慶祝春節，更為遠方來客做足了準備。值得期待的是所有產品都是農家自產，從放養到餐桌，從無經過特殊加工，自然而得。
年前會舉行當地“殺豬飯”，散養的食草豬，肉質鮮美，口感帶有韌勁。可以選擇在此時節來一頓飽餐，也可以玩透了之后帶走一些自產作物。作為本次旅程的完美收官。
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